Detalles de la búsqueda
1.
Phenolic modification of myofibrillar protein enhanced by ultrasound: The structure of phenol matters.
Food Chem
; 386: 132662, 2022 Aug 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35366629
2.
Meat quality and flavor evaluation of Nanjing water boiled salted duck (NWSD) produced by different Muscovy duck (Cairina moschata) ingredients.
Food Chem
; 397: 133833, 2022 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35933751
3.
Food protein aggregation and its application.
Food Res Int
; 160: 111725, 2022 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36076462
4.
ACE Inhibitory Peptides Derived from Muscovy Duck (Cairina moschata) Plasma.
Foods
; 12(1)2022 Dec 22.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36613266
5.
Ultrasound-assisted covalent reaction of myofibrillar protein: The improvement of functional properties and its potential mechanism.
Ultrason Sonochem
; 76: 105652, 2021 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34182317
Resultados
1 -
5
de 5
1
Próxima >
>>