Detalles de la búsqueda
1.
Technological and nutritional characterization of wheat breads added with eggplant flour: dependence on the level of flour and the size of fruit.
J Food Sci Technol
; 57(1): 182-190, 2020 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31975721
2.
Pasta fortified with C-glycosides-rich carob (Ceratonia siliqua L.) seed germ flour: Inhibitory activity against carbohydrate digesting enzymes.
Food Res Int
; 170: 112962, 2023 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37316051
3.
Germination of White and Red Quinoa Seeds: Improvement of Nutritional and Functional Quality of Flours.
Foods
; 11(20)2022 Oct 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37431019
4.
Effect of Freezing Wheat Dough Enriched with Calcium Salts with/without Inulin on Bread Quality.
Foods
; 11(13)2022 Jun 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35804684
5.
High ß-Glucans Oats for Healthy Wheat Breads: Physicochemical Properties of Dough and Breads.
Foods
; 12(1)2022 Dec 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36613386
6.
Flour from mature Prosopis nigra pods as suitable substrate for the synthesis of prebiotic fructo-oligosaccharides and stabilization of dehydrated Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Food Res Int
; 121: 561-567, 2019 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31108781
7.
Comparative analysis of protein composition and digestibility of Ceratonia siliqua L. and Prosopis spp. seed germ flour.
Food Res Int
; 120: 188-195, 2019 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31000229
8.
Comparative analysis of C-glycosidic flavonoids from Prosopis spp. and Ceratonia siliqua seed germ flour.
Food Res Int
; 99(Pt 1): 730-738, 2017 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28784538
9.
Hydrocolloid interaction with water, protein, and starch in wheat dough.
J Agric Food Chem
; 59(2): 713-9, 2011 Jan 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21175189
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