Detalles de la búsqueda
1.
Strengthening the microbial community and flavor structure of jiupei by simulating strong-aroma baijiu fermentation with Bacillus velezensis DQA21.
J Sci Food Agric
; 104(9): 5338-5349, 2024 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38334451
2.
Moniliella aeria sp. nov., a novel yeast isolated from the air of a Wuliangye baijiu-making workshop.
Int J Syst Evol Microbiol
; 72(7)2022 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35861490
3.
Caproicibacterium lactatifermentans sp. nov., isolated from pit clay used for the production of Chinese strong aroma-type liquor.
Int J Syst Evol Microbiol
; 72(1)2022 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35085065
4.
Proteiniphilum propionicum sp. nov., a novel member of the phylum Bacteroidota isolated from pit clay used to produce Chinese liquor.
Int J Syst Evol Microbiol
; 72(11)2022 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36748686
5.
Adaptability of a Caproate-Producing Bacterium Contributes to Its Dominance in an Anaerobic Fermentation System.
Appl Environ Microbiol
; 87(20): e0120321, 2021 09 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34378978
6.
Tandem Solid-Phase Extraction Columns for Simultaneous Aroma Extraction and Fractionation of Wuliangye and Other Baijiu.
Molecules
; 26(19)2021 Oct 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34641574
7.
Bacillus aquiflavi sp. nov., isolated from yellow water of strongly flavored Chinese baijiu.
Int J Syst Evol Microbiol
; 70(5): 3406-3412, 2020 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32375947
8.
Optimization of Clostridium beijerinckii semi-solid fermentation of rape straw to produce butyric acid by genome analysis.
Bioresour Bioprocess
; 11(1): 24, 2024 Feb 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38647595
9.
Stochastic Processes Drive the Assembly and Metabolite Profiles of Keystone Taxa during Chinese Strong-Flavor Baijiu Fermentation.
Microbiol Spectr
; : e0510322, 2023 Mar 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36916915
10.
Genome Analysis and Optimization of Caproic Acid Production of Clostridium butyricum GD1-1 Isolated from the Pit Mud of Nongxiangxing Baijiu.
J Microbiol Biotechnol
; 33(10): 1337-1350, 2023 Oct 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37583080
11.
Unique Probiotic Properties and Bioactive Metabolites of Saccharomyces boulardii.
Probiotics Antimicrob Proteins
; 15(4): 967-982, 2023 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35608794
12.
Effects of environmental factors on the microbial community changes during medium-high temperature Daqu manufacturing.
Food Res Int
; 153: 110955, 2022 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35227477
13.
Systematic analysis of Baobaoqu fermentation starter for Wuliangye Baijiu by the combination of metagenomics and metabolomics.
Front Microbiol
; 13: 1062547, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36532455
14.
Environmental factors and interactions among microorganisms drive microbial community succession during fermentation of Nongxiangxing daqu.
Bioresour Technol
; 345: 126549, 2022 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34902488
15.
Production of caproic acid by Rummeliibacillus suwonensis 3B-1 isolated from the pit mud of strong-flavor baijiu.
J Biotechnol
; 358: 33-40, 2022 Nov 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36049550
16.
Isolation, Identification, and Fermentation Medium Optimization of a Caproic AcidProducing Enterococcus casseliflavus Strain from Pit Mud of Chinese Strong Flavor Baijiu Ecosystem.
Pol J Microbiol
; 71(4): 563-575, 2022 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36537057
17.
Wuliangye Baijiu but not ethanol reduces cardiovascular disease risks in a zebrafish thrombosis model.
NPJ Sci Food
; 6(1): 55, 2022 Dec 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36470888
18.
Occurrence, Diversity, and Character of Bacillaceae in the Solid Fermentation Process of Strong Aromatic Liquors.
Front Microbiol
; 12: 811788, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35173694
19.
Assessment of ß-glucans, phenols, flavor and volatile profiles of hulless barley wine originating from highland areas of China.
Food Chem
; 293: 32-40, 2019 Sep 30.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31151618
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