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1.
FTIR-based prediction of collagen content in hydrolyzed protein samples.
Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc
; 301: 122919, 2023 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37295376
2.
Post-enzymatic hydrolysis heat treatment as an essential unit operation for collagen solubilization from poultry by-products.
Food Chem
; 382: 132201, 2022 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35158275
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