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1.
Effect of cooking methods on the edible, nutritive qualities and volatile flavor compounds of rabbit meat.
J Sci Food Agric
; 102(10): 4218-4228, 2022 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35038172
2.
Combination of mutagenesis and adaptive evolution to engineer salt-tolerant and aroma-producing yeast for soy sauce fermentation.
J Sci Food Agric
; 101(10): 4288-4297, 2021 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33417246
3.
Tartary buckwheat protein hydrolysates enhance the salt tolerance of the soy sauce fermentation yeast Zygosaccharomyces rouxii.
Food Chem
; 342: 128382, 2021 Apr 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33092918
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