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1.
Ultrasonic processing: effects on the physicochemical and microbiological aspects of dairy products.
Crit Rev Biotechnol
; : 1-15, 2024 Apr 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38644353
2.
Partition of milk phospholipids during ice cream manufacturing.
J Dairy Sci
; 106(11): 7501-7514, 2023 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37641266
3.
Impact of emerging food processing technologies on structural and functional modification of proteins in plant-based meat alternatives: An updated review.
J Texture Stud
; 54(4): 599-612, 2023 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36849713
4.
Applications of ultrasonication on food enzyme inactivation- recent review report (2017-2022).
Ultrason Sonochem
; 96: 106407, 2023 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37121169
5.
Influence of probiotic adjunct cultures on the characteristics of low-fat Feta cheese.
Food Sci Nutr
; 9(3): 1512-1520, 2021 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33747465
6.
Extraction of Dairy Phospholipids Using Switchable Solvents: A Feasibility Study.
Foods
; 8(7)2019 Jul 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31323821
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