Detalles de la búsqueda
1.
Efficient breeding of industrial brewing yeast strains using CRISPR/Cas9-aided mating-type switching.
Appl Microbiol Biotechnol
; 105(21-22): 8359-8376, 2021 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34643787
2.
The influence of storage conditions on the chemistry and flavor of hoppy ales.
Food Chem
; 395: 133616, 2022 Nov 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35843079
3.
How deviations in the elemental profile of Humulus lupulus grown throughout the U.S. and Germany influence hop and beer quality.
Food Chem
; 395: 133543, 2022 Nov 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35841736
4.
Evaluation and Optimization of APGC Parameters for the Analysis of Selected Hop Essential Oil Volatiles.
ACS Omega
; 6(44): 29932-29939, 2021 Nov 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34778665
5.
Tradition as a Stepping Stone for a Microbial Defined Water Kefir Fermentation Process: Insights in Cell Growth, Bioflavoring, and Sensory Perception.
Front Microbiol
; 12: 732019, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35910583
6.
Evaluation of Variety, Maturity, and Farm on the Concentrations of Monoterpene Diglycosides and Hop Volatile/Nonvolatile Composition in Five Humulus lupulus Cultivars.
J Agric Food Chem
; 69(15): 4356-4370, 2021 Apr 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33750127
7.
Analysis of Hop-Derived Thiols in Beer Using On-Fiber Derivatization in Combination with HS-SPME and GC-MS/MS.
J Agric Food Chem
; 68(50): 15036-15047, 2020 Dec 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33274918
8.
Characterizing Volatile and Nonvolatile Factors Influencing Flavor and American Consumer Preference toward Nonalcoholic Beer.
ACS Omega
; 5(36): 23308-23321, 2020 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32954182
9.
Evaluating the Chemical Components and Flavor Characteristics Responsible for Triggering the Perception of "Beer Flavor" in Non-Alcoholic Beer.
Foods
; 9(12)2020 Dec 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33371467
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