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1.
Disrupted BMP-9 Signaling Impairs Pulmonary Vascular Integrity in Hepatopulmonary Syndrome.
Am J Respir Crit Care Med
; 2024 Apr 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38626313
2.
Temporal changes in aroma release of Longjing tea infusion: interaction of volatile and nonvolatile tea components and formation of 2-butyl-2-octenal upon aging.
J Agric Food Chem
; 56(6): 2160-9, 2008 Mar 26.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-18298066
3.
Delayed volatile compound release properties of self-assembly structures in emulsions.
J Agric Food Chem
; 56(3): 1072-7, 2008 Feb 13.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-18197619
4.
Chemical synthesis and NMR characterization of structured polyunsaturated triacylglycerols.
Chem Phys Lipids
; 139(2): 125-36, 2006 Feb.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-16405879
5.
Sugar fragmentation in the maillard reaction cascade: isotope labeling studies on the formation of acetic acid by a hydrolytic beta-dicarbonyl cleavage mechanism.
J Agric Food Chem
; 54(18): 6667-76, 2006 Sep 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16939325
6.
Sugar fragmentation in the maillard reaction cascade: formation of short-chain carboxylic acids by a new oxidative alpha-dicarbonyl cleavage pathway.
J Agric Food Chem
; 54(18): 6677-84, 2006 Sep 06.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-16939326
7.
The effect of reaction conditions on the origin and yields of acetic acid generated by the maillard reaction.
Ann N Y Acad Sci
; 1043: 73-9, 2005 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16037224
8.
Elucidation of chemical pathways in the maillard reaction by 17O-NMR spectroscopy.
Ann N Y Acad Sci
; 1043: 63-72, 2005 Jun.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-16037223
9.
Acrylamide formation from asparagine under low moisture Maillard reaction conditions. 2. Crystalline vs amorphous model systems.
J Agric Food Chem
; 53(11): 4628-32, 2005 Jun 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15913336
10.
Formation and hydrolysis of triacylglycerol and sterols epoxides: role of unsaturated triacylglycerol peroxyl radicals.
Free Radic Biol Med
; 37(1): 104-14, 2004 Jul 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15183198
11.
Identification and synthesis of 2-heptanethiol, a new flavor compound found in bell peppers.
J Agric Food Chem
; 52(2): 306-10, 2004 Jan 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-14733513
12.
Simultaneous quantitative analysis of maillard reaction precursors and products by high-performance anion exchange chromatography.
J Agric Food Chem
; 51(25): 7259-65, 2003 Dec 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-14640567
13.
Synthesis and sensorial properties of 2-alkylalk-2-enals and 3-(acetylthio)-2-alkyl alkanals.
J Agric Food Chem
; 52(11): 3525-9, 2004 Jun 02.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-15161225
14.
Formation of odorants in Maillard model systems based on l-proline as affected by pH.
J Agric Food Chem
; 51(12): 3643-50, 2003 Jun 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12769539
15.
Acrylamide formation from asparagine under low-moisture Maillard reaction conditions. 1. Physical and chemical aspects in crystalline model systems.
J Agric Food Chem
; 52(22): 6837-42, 2004 Nov 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15506824
16.
Racemic and enantiopure synthesis and physicochemical characterization of the novel taste enhancer N-(1-carboxyethyl)-6-(hydroxymethyl)pyridinium-3-ol inner salt.
J Agric Food Chem
; 51(14): 4040-5, 2003 Jul 02.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-12822944
17.
Synthesis and sensory characterization of novel umami-tasting glutamate glycoconjugates.
J Agric Food Chem
; 51(18): 5428-36, 2003 Aug 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12926893
18.
In-depth mechanistic study on the formation of acrylamide and other vinylogous compounds by the maillard reaction.
J Agric Food Chem
; 52(17): 5550-8, 2004 Aug 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15315399
19.
Potential of gas chromatography-orthogonal acceleration time-of-flight mass spectrometry (GC-oaTOFMS) in flavor research.
J Agric Food Chem
; 51(9): 2708-13, 2003 Apr 23.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-12696961
20.
First chemical synthesis and in vitro characterization of the potential human metabolites 5-o-feruloylquinic acid 4'-sulfate and 4'-O-glucuronide.
J Agric Food Chem
; 59(10): 5671-6, 2011 May 25.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21417257