Detalles de la búsqueda
1.
Fat content increases the lethality of ultra-high-pressure homogenization on Listeria monocytogenes in milk.
J Dairy Sci
; 92(11): 5396-402, 2009 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19841200
2.
Inactivation of Salmonella enterica serovar Senftenberg 775W in liquid whole egg by ultrahigh pressure homogenization.
J Food Prot
; 71(11): 2283-8, 2008 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19044274
3.
Response of two Salmonella enterica strains inoculated in model cheese treated with high hydrostatic pressure.
J Dairy Sci
; 90(1): 99-109, 2007 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17183079
4.
Fate of Staphylococcus aureus in cheese treated by ultrahigh pressure homogenization and high hydrostatic pressure.
J Dairy Sci
; 89(12): 4536-44, 2006 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17106084
5.
Protein hydrolysis and proteinase activity during the ripening of salted anchovy (Engraulis encrasicholus l.). A microassay method for determining the protein hydrolysis.
J Agric Food Chem
; 47(8): 3319-24, 1999 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-10552652
6.
Halotolerant and halophilic histamine-forming bacteria isolated during the ripening of salted anchovies (Engraulis encrasicholus).
J Food Prot
; 62(5): 509-14, 1999 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-10340672
7.
Effect of UHPH on indigenous microbiota of apple juice: a preliminary study of microbial shelf-life.
Int J Food Microbiol
; 136(3): 261-7, 2010 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19954853
8.
Evolution of histidine decarboxylase bacterial groups during the ripening of Spanish semi-preserved anchovies.
Zentralbl Veterinarmed B
; 40(8): 533-43, 1993 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-8122442
9.
Determination of histamine in fish using an enzymic method.
Food Addit Contam
; 10(5): 593-602, 1993.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-8224328
10.
Evaluation of three decarboxylating agar media to detect histamine and tyramine-producing bacteria in ripened sausages.
Lett Appl Microbiol
; 25(5): 309-12, 1997 Nov.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-9418062
11.
Influence of starter and nonstarter on the formation of biogenic amine in goat cheese during ripening.
J Dairy Sci
; 85(10): 2471-8, 2002 Oct.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-12416798
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