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1.
Consortia of lactic acid bacteria strains increase the antioxidant activity and bioactive compounds of quinoa sourdough - based biscuits.
World J Microbiol Biotechnol
; 39(4): 95, 2023 Feb 10.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36759385
2.
Effect of biosynthetic intermediates and citrate on the phenyllactic and hydroxyphenyllactic acids production by Lactobacillus plantarum CRL 778.
J Appl Microbiol
; 111(6): 1447-55, 2011 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21951587
3.
Functionality of lactic acid bacteria peptidase activities in the hydrolysis of gliadin-like fragments.
Lett Appl Microbiol
; 47(5): 427-32, 2008 Nov.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-19146533
4.
Gluten breakdown by lactobacilli and pediococci strains isolated from sourdough.
Lett Appl Microbiol
; 42(5): 459-64, 2006 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16620203
5.
Histidine carboxylase of Leuconostoc oenos 9204: purification, kinetic properties, cloning and nucleotide sequence of the hdc gene.
J Appl Microbiol
; 84(2): 143-51, 1998 Feb.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-9633629
6.
Characterization of two extracellular proteases fromLeuconostoc oenos.
World J Microbiol Biotechnol
; 11(2): 153-5, 1995 Mar.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24414491
7.
Protease production by Leuconostoc oenos strains isolated from wine.
World J Microbiol Biotechnol
; 9(5): 587-9, 1993 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24420206
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