Detalles de la búsqueda
1.
Effect of selected agents for ochratoxin A biocontrol on the colour, texture and volatile profile of dry-cured fermented sausages.
J Sci Food Agric
; 103(15): 7862-7868, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37467398
2.
Biocontrol of Pathogen Microorganisms in Ripened Foods of Animal Origin.
Microorganisms
; 11(6)2023 Jun 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37375080
3.
Perspectives on the Probiotic Potential of Indigenous Moulds and Yeasts in Dry-Fermented Sausages.
Microorganisms
; 11(7)2023 Jul 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37512918
4.
Deciphering Staphylococcus xylosus and Staphylococcus equorum mode of action against Penicillium nordicum in a dry-cured ham model system.
Int J Food Microbiol
; 405: 110342, 2023 Nov 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37523903
5.
Biocontrol of ochratoxigenic Penicillium nordicum in dry-cured fermented sausages by Debaryomyces hansenii and Staphylococcus xylosus.
Int J Food Microbiol
; 375: 109744, 2022 Aug 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35660256
6.
Development of a Methodology for Estimating the Ergosterol in Meat Product-Borne Toxigenic Moulds to Evaluate Antifungal Agents.
Foods
; 10(2)2021 Feb 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33671272
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