Detalles de la búsqueda
1.
A hybrid approach to oil structuring - combining wax oleogels and capillary suspensions.
Soft Matter
; 20(22): 4329-4336, 2024 Jun 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38742675
2.
Destructuring and restructuring of foods during gastric digestion.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 19(4): 1658-1679, 2020 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33337100
3.
The role of nonfat ingredients on confectionery fat crystallization.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 58(11): 1917-1936, 2018 Jul 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28362112
4.
Effect of Midmorning Puree Snacks on Subjective Appetite, Food Intake, and Glycemic and Insulin Responses in Healthy Adults.
J Am Coll Nutr
; 37(8): 659-669, 2018.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29702032
5.
Synthesis of Stable Multifunctional Perfluorocarbon Nanoemulsions for Cancer Therapy and Imaging.
Langmuir
; 32(42): 10870-10880, 2016 Oct 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27564412
6.
Purification and identification of ß-casein phosphopeptide (1-25).
J Dairy Sci
; 99(10): 7803-7808, 2016 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27522432
7.
Oil diffusivity through fat crystal networks.
Soft Matter
; 11(27): 5523-30, 2015 Jul 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26063443
8.
Bioavailability and Safety of Vitamin D3 from Pizza Baked with Fortified Mozzarella Cheese: A Randomized Controlled Trial.
Can J Diet Pract Res
; 76(3): 109-16, 2015 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26280790
9.
The conformational ensemble of the ß-casein phosphopeptide reveals two independent intrinsically disordered segments.
Biochemistry
; 53(40): 6402-8, 2014 Oct 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25227946
10.
Genetic variation in putative salt taste receptors and salt taste perception in humans.
Chem Senses
; 38(2): 137-45, 2013 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23118204
11.
Demulsification of water-in-oil emulsions stabilized with glycerol monostearate crystals.
J Colloid Interface Sci
; 636: 637-645, 2023 Apr 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36680954
12.
Structure-rheology relationship in monoolein liquid crystals.
J Colloid Interface Sci
; 630(Pt B): 878-887, 2023 Jan 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36356453
13.
Sugar-sugar interactions in oil suspensions containing surfactants and effects on macroscopic phenomena.
Food Res Int
; 157: 111217, 2022 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35761539
14.
Rice bran wax effects on cocoa butter crystallisation and tempering.
Food Chem
; 397: 133635, 2022 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35901611
15.
Effects of Sorbitan Monostearate and Stearyl Alcohol on the Physicochemical Parameters of Sunflower-Wax-Based Oleogels.
Gels
; 8(8)2022 Aug 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36005121
16.
Temperature-dependent properties of fat in adipose tissue from pork, beef and lamb. Part 1: microstructural, thermal, and spectroscopic characterisation.
Food Funct
; 13(13): 7112-7122, 2022 Jul 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35698889
17.
Temperature-dependent properties of fat in adipose tissue from pork, beef and lamb. Part 2: rheology and texture.
Food Funct
; 13(13): 7132-7143, 2022 Jul 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35699075
18.
Comparison of Pickering and network stabilization in water-in-oil emulsions.
Langmuir
; 27(11): 6589-97, 2011 Jun 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21528852
19.
Crosslinking of gelatin-based drug carriers by genipin induces changes in drug kinetic profiles in vitro.
J Mater Sci Mater Med
; 22(1): 115-23, 2011 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21107660
20.
The presence of crystalline sugar limits the influence of emulsifiers on cocoa butter crystallization.
Food Chem
; 346: 128848, 2021 Jun 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33387831