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1.
Bioactive Ingredients from Dairy-Based Lactic Acid Bacterial Fermentations for Functional Food Production and Their Health Effects.
Nutrients
; 15(22)2023 Nov 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38004148
2.
Steps toward a digital twin for functional food production with increased health benefits.
Curr Res Food Sci
; 7: 100593, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37790857
3.
Exopolysaccharides of Lactic Acid Bacteria: Production, Purification and Health Benefits towards Functional Food.
Nutrients
; 14(14)2022 Jul 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35889895
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