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Strategies on aroma formation in Chardonnay sparkling base wine: Different Saccharomyces cerevisiae strains, co-inoculation with Torulaspora delbrueckii and utilization of bentonite.
Biotechnol Appl Biochem
; 71(1): 96-109, 2024 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37846152
2.
Combined effect of carvacrol, thymol and nisin against Staphylococcus aureus and Salmonella Enteritidis.
An Acad Bras Cienc
; 93(suppl 4): e20210550, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34730626
3.
Liquid-liquid extraction of antimicrobial peptide P34 by aqueous two-phase and micellar systems.
Prep Biochem Biotechnol
; 46(8): 838-843, 2016 Nov 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26853378
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Kinetic modeling of thermal inactivation of the Bacillus sp. protease P7.
Bioprocess Biosyst Eng
; 36(7): 993-8, 2013 Jul.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-23076433
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Consumers' Segmentation Influences Acceptance and Preferences of Cheeses with Sanitary Inspection and Artisanal Seals.
Foods
; 12(20)2023 Oct 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37893699
6.
Understanding the effect of fermentation time on physicochemical characteristics, sensory attributes, and volatile compounds in green tea kombucha.
Food Res Int
; 174(Pt 1): 113569, 2023 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37986521
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Chocolates with Brazilian cocoa: Tracking volatile compounds according to consumers' preference.
Food Res Int
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35940809
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Occupational exposure of rural workers to pesticides in a vegetable-producing region in Brazil.
Environ Sci Pollut Res Int
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Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33469792
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Optimization of growth and bacteriocin production by Lactobacillus sakei subsp. sakei2a.
Braz J Microbiol
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26413066
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Antiviral activity of a Bacillus sp. P34 peptide against pathogenic viruses of domestic animals.
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| MEDLINE | ID: mdl-25477947
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Antibacterial activity of bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes in chicken sausage.
Braz J Microbiol
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24688506
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Effect of liposome-encapsulated nisin and bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes growth in Minas frescal cheese.
Int J Food Microbiol
; 156(3): 272-7, 2012 Jun 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22554928
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Kinetic stability modelling of keratinolytic protease P45: influence of temperature and metal ions.
Appl Biochem Biotechnol
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21960275
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Evaluation of the immunogenicity and in vivo toxicity of the antimicrobial peptide P34.
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| MEDLINE | ID: mdl-21963470
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Kinetic modeling of the thermal inactivation of bacteriocin-like inhibitory substance p34.
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| MEDLINE | ID: mdl-20131794
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| MEDLINE | ID: mdl-19775768
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; 45(3): 1089-1094, July-Sept. 2014. ilus, tab
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| LILACS | ID: lil-705277
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Antibacterial activity of bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes in chicken sausage
Braz. J. Microbiol.
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| VETINDEX | ID: vti-445236