Detalles de la búsqueda
1.
Impact of α-amylase during breadmaking on in vitro kinetics of starch hydrolysis and glycaemic index of enriched bread with bran.
Plant Foods Hum Nutr
; 69(3): 216-21, 2014 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25074672
2.
Novel phytases from Bifidobacterium pseudocatenulatum ATCC 27919 and Bifidobacterium longum subsp. infantis ATCC 15697.
Appl Environ Microbiol
; 78(14): 5013-5, 2012 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22582052
3.
Assessment of iron bioavailability in whole wheat bread by addition of phytase-producing bifidobacteria.
J Agric Food Chem
; 60(12): 3190-5, 2012 Mar 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22369315
4.
Application of bifidobacterial phytases in infant cereals: effect on phytate contents and mineral dialyzability.
J Agric Food Chem
; 60(47): 11787-92, 2012 Nov 28.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-23151205
5.
Phytate reduction in bran-enriched bread by phytase-producing bifidobacteria.
J Agric Food Chem
; 57(21): 10239-44, 2009 Nov 11.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-19817458
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