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1.
Small deformation viscoelastic and thermal behaviours of pomegranate seed pips CMC gels.
J Food Sci Technol
; 52(7): 4186-95, 2015 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26139883
2.
The effect of thiolation process with l-cysteine on amylolysis efficiency of starch-cysteine conjugate by α-amylase.
Food Chem
; 410: 135261, 2023 Jun 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36610093
3.
Mechanical attributes, colloidal interactions, and microstructure of meat batter influenced by flaxseed flour and tomato powder.
Meat Sci
; 187: 108750, 2022 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35217393
4.
Corrigendum to "The effect of thiolation process with L-cysteine on amylolysis efficiency of starch-cysteine conjugate by α-amylase" [Food Chem. 410 (2023) 1-9/135261].
Food Chem
; 418: 136041, 2023 Aug 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36996653
5.
High pressure effects on the structural functionality of condensed globular-protein matrices.
Int J Biol Macromol
; 88: 433-42, 2016 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27060534
6.
Oxidation phenomena and color properties of grape pomace on nitrite-reduced meat emulsion systems.
Meat Sci
; 121: 350-358, 2016 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27424305
7.
Color, sensory and textural attributes of beef frankfurter, beef ham and meat-free sausage containing tomato pomace.
Meat Sci
; 97(4): 410-8, 2014 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24769097
8.
Structural behaviour in condensed bovine serum albumin systems following application of high pressure.
Food Chem
; 150: 469-76, 2014 May 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24360477
9.
Corrigendum to "Oxidation phenomena and color properties of grape pomace on nitrite-reduced meat emulsion systems" [Meat Sci. (121) (2016) 350-358].
Meat Sci
; 135: 189, 2018 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28969924
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