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1.
Microemulsion: a novel alternative technique for edible oil extraction_a mechanistic viewpoint.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(30): 10461-10482, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35608028
2.
Relation between ultrasonic properties, rheology and baking quality for bread doughs of widely differing formulation.
J Sci Food Agric
; 97(8): 2366-2374, 2017 Jun.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27716913
3.
Relationship between nitrogen functionality and wheat flour dough rheology: Extensional and shear approaches.
Food Res Int
; 162(Pt B): 112049, 2022 12.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36461313
4.
Improved Extraction Efficiency and Antioxidant Activity of Defatted Canola Meal Extract Phenolic Compounds Obtained from Air-Fried Seeds.
Antioxidants (Basel)
; 11(12)2022 Dec 06.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36552619
5.
Association of asparagine concentration in wheat with cultivar, location, fertilizer, and their interaction.
Food Chem
; 344: 128630, 2021 May 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33223298
6.
Characterization of the ergometric properties of commercial bioactive dairy peptides.
Curr Res Food Sci
; 3: 296-303, 2020 Nov.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33336191
7.
Role of NaCl level on the handling and water mobility in dough prepared from four wheat cultivars.
J Texture Stud
; 51(5): 766-778, 2020 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32304230
8.
Effect of salts from the lyotropic series on the handling properties of dough prepared from two hard red spring wheat cultivars of differing quality.
Food Chem
; 320: 126615, 2020 Aug 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32203834
9.
The effects of sodium reduction on the gas phase of bread doughs using synchrotron X-ray microtomography.
Food Res Int
; 130: 108919, 2020 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32156367
10.
Interesterification of Soybean Oil with Propylene Glycol in Supercritical Carbon Dioxide and Analysis by NMR Spectroscopy.
Appl Biochem Biotechnol
; 191(3): 905-920, 2020 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31919758
11.
Microemulsion as nanoreactor for lutein extraction: Optimization for ultrasound pretreatment.
J Food Biochem
; 43(8): e12929, 2019 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31368559
12.
Effect of enzymatic crosslinking on the handling properties of dough as a function of NaCl levels for CWRS varieties, Pembina and Harvest.
J Texture Stud
; 50(4): 350-358, 2019 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30861117
13.
Sound velocity and attenuation in bubbly gels measured by transmission experiments.
J Acoust Soc Am
; 123(4): 1931-40, 2008 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18397001
14.
Comparison of ultrasonic velocities in dispersive and nondispersive food materials.
J Agric Food Chem
; 55(22): 8889-95, 2007 Oct 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17902617
15.
Ultrasonic Characterization of Amyloid-Like Ovalbumin Aggregation.
ACS Omega
; 2(8): 4612-4620, 2017 Aug 31.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31457750
16.
Ultrasound as a tool to study bubbles in dough and dough mechanical properties: A review.
Food Res Int
; 89(Pt 1): 74-89, 2016 Nov.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28460974
17.
Effect of pretreatments and endo-1,4-ß-xylanase hydrolysis of canola meal and mustard bran for production of oligosaccharides.
Appl Biochem Biotechnol
; 175(1): 194-208, 2015 Jan.
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| MEDLINE | ID: mdl-25248993
18.
Phase behaviour of casein micelles and barley beta-glucan polymer molecules in dietary fibre-enriched dairy systems.
J Colloid Interface Sci
; 377(1): 7-12, 2012 Jul 01.
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| MEDLINE | ID: mdl-22484166
19.
Influence of positional correlations on the propagation of waves in a complex medium with polydisperse resonant scatterers.
Phys Rev E Stat Nonlin Soft Matter Phys
; 83(4 Pt 2): 046605, 2011 Apr.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21599324
20.
Use of a pressuremeter to measure the kinetics of carbon dioxide evolution in chemically leavened wheat flour dough.
J Agric Food Chem
; 56(21): 9855-61, 2008 Nov 12.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-18841986
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