Detalles de la búsqueda
1.
Understanding the Effects of Roasting on Antioxidant Components of Coffee Brews by Coupling On-line ABTS Assay to High Performance Size Exclusion Chromatography.
Phytochem Anal
; 28(2): 106-114, 2017 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28008674
2.
Modeling and validation of heat and mass transfer in individual coffee beans during the coffee roasting process using computational fluid dynamics (CFD).
Chimia (Aarau)
; 67(4): 291-4, 2013.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23967709
3.
Online monitoring of coffee roasting by proton transfer reaction time-of-flight mass spectrometry (PTR-ToF-MS): towards a real-time process control for a consistent roast profile.
Anal Bioanal Chem
; 402(8): 2531-43, 2012 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21947438
4.
On-line process control of the roast degree of coffee.
Chimia (Aarau)
; 66(6): 443, 2012.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22871292
5.
Antioxidant Generation during Coffee Roasting: A Comparison and Interpretation from Three Complementary Assays.
Foods
; 3(4): 586-604, 2014 Nov 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28234339
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