Detalles de la búsqueda
1.
Effect of pH on the emulsifying performance of protein-polysaccharide complexes.
J Sci Food Agric
; 2024 May 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38767462
2.
Oxidative stability of emulsions fortified with iron: the role of liposomal phospholipids.
J Sci Food Agric
; 99(6): 2957-2965, 2019 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30471119
3.
Food-grade micro-encapsulation systems that may induce satiety via delayed lipolysis: A review.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 57(10): 2218-2244, 2017 Jul 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26252442
4.
Tailored microstructure of colloidal lipid particles for Pickering emulsions with tunable properties.
Soft Matter
; 13(17): 3190-3198, 2017 May 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28397896
5.
Convective mass transport dominates surfactant adsorption in a microfluidic Y-junction.
Soft Matter
; 12(44): 9025-9029, 2016 Nov 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27768151
6.
Ambient surface analysis of organic monolayers using direct analysis in real time Orbitrap mass spectrometry.
Anal Chem
; 86(5): 2403-11, 2014 Mar 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24484216
7.
Effect of Nonprotein Components for Lipid Oxidation in Emulsions Stabilized by Plant Protein Extracts.
ACS Food Sci Technol
; 4(4): 926-934, 2024 Apr 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38660053
8.
From fundamental insights to rational (bio)polymer nanocomposite design - Connecting the nanometer to meter scale.
Adv Colloid Interface Sci
; 324: 103076, 2024 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38301315
9.
Particle dispersion governs nano to bulk dynamics for tailored nanocomposite design.
J Colloid Interface Sci
; 658: 354-361, 2024 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38113544
10.
Droplet size dependency and spatial heterogeneity of lipid oxidation in whey protein isolate-stabilized emulsions.
Food Res Int
; 188: 114341, 2024 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38823851
11.
Unravelling the effect of droplet size on lipid oxidation in O/W emulsions by using microfluidics.
Sci Rep
; 14(1): 8895, 2024 Apr 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38632267
12.
Advances in chitin-based nanoparticle use in biodegradable polymers: A review.
Carbohydr Polym
; 312: 120789, 2023 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37059529
13.
Comparison of the Degree of Acetylation of Chitin Nanocrystals Measured by Various Analysis Methods.
Polymers (Basel)
; 15(2)2023 Jan 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36679175
14.
Design insights for upscaling spontaneous microfluidic emulsification devices based on behavior of the Upscaled Partitioned EDGE device.
Food Res Int
; 164: 112365, 2023 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36738018
15.
Lipid oxidation products in model food emulsions: do they stay in or leave droplets, that's the question.
Food Chem
; 405(Pt B): 134992, 2023 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36436238
16.
Tiny, yet impactful: Detection and oxidative stability of very small oil droplets in surfactant-stabilized emulsions.
J Colloid Interface Sci
; 652(Pt B): 1994-2004, 2023 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37690307
17.
Physical and Oxidative Stabilization of Oil-In-Water Emulsions by Roasted Coffee Fractions: Interface- and Continuous Phase-Related Effects.
J Agric Food Chem
; 71(11): 4717-4728, 2023 Mar 22.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36892016
18.
Dynamics of bubble formation in spontaneous microfluidic devices: Controlling dynamic adsorption via liquid phase properties.
J Colloid Interface Sci
; 622: 218-227, 2022 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35504099
19.
Chitin Nanocrystals Provide Antioxidant Activity to Polylactic Acid Films.
Polymers (Basel)
; 14(14)2022 Jul 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35890741
20.
Capillary pressure-based measurement of dynamic interfacial tension in a spontaneous microfluidic sensor.
Lab Chip
; 22(20): 3860-3868, 2022 10 11.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36103197