Detalles de la búsqueda
1.
Caspase activity in post mortem muscle and its relation to cattle handling practices.
J Sci Food Agric
; 101(15): 6258-6264, 2021 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33937991
2.
Characterization of the Myofibrillar Proteome as a Way to Better Understand Differences in Bovine Meats Having Different Ultimate pH Values.
Proteomics
; 20(12): e2000012, 2020 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32386353
3.
Application of 2-D DIGE to study the effect of ageing on horse meat myofibrillar sub-proteome.
J Proteomics
; 272: 104770, 2023 02 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36455832
4.
Early postmortem degradation of actin muscle protein in Algerian Sahraoui dromedaries.
Food Sci Technol Int
; 29(6): 555-563, 2023 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35473401
5.
Effect of ageing time on the volatile compounds from cooked horse meat.
Meat Sci
; 184: 108692, 2022 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34653803
6.
Muscle and Subcutaneous Fatty Acid Composition and the Evaluation of Ageing Time on Meat Quality Parameters of Hispano-Bretón Horse Breed.
Animals (Basel)
; 11(5)2021 May 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34063520
7.
Assessment of Stress by Serum Biomarkers in Calves and Their Relationship to Ultimate pH as an Indicator of Meat Quality.
Animals (Basel)
; 11(8)2021 Aug 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34438748
8.
Effect of ageing time on consumer preference and sensory description of foal meat.
Food Res Int
; 129: 108871, 2020 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32036896
9.
Sensory and Physicochemical Analysis of Meat from Bovine Breeds in Different Livestock Production Systems, Pre-Slaughter Handling Conditions and Ageing Time.
Foods
; 9(2)2020 Feb 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32054070
10.
Differences on salivary proteome at rest and in response to an acute exercise in men and women: A pilot study.
J Proteomics
; 214: 103629, 2020 03 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31881350
11.
Search for proteomic biomarkers related to bovine pre-slaughter stress using liquid isoelectric focusing (OFFGEL) and mass spectrometry.
J Proteomics
; 198: 59-65, 2019 04 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30385412
12.
Contents of creatine, creatinine and carnosine in porcine muscles of different metabolic types.
Meat Sci
; 79(4): 709-15, 2008 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22063033
13.
A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures.
Food Res Int
; 109: 368-379, 2018 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29803462
14.
Hydrophilic chromatographic determination of carnosine, anserine, balenine, creatine, and creatinine.
J Agric Food Chem
; 55(12): 4664-9, 2007 Jun 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17506571
15.
Proteomic identification of actin-derived oligopeptides in dry-cured ham.
J Agric Food Chem
; 55(9): 3613-9, 2007 May 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17371039
16.
Identification of Potent ACE Inhibitory Peptides from Wild Almond Proteins.
J Food Sci
; 82(10): 2421-2431, 2017 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28833139
17.
Revisiting the conversion of muscle into meat and the underlying mechanisms.
Meat Sci
; 74(1): 44-58, 2006 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22062715
18.
Caspases and Thrombin Activity Regulation by Specific Serpin Inhibitors in Bovine Skeletal Muscle.
Appl Biochem Biotechnol
; 177(2): 279-303, 2015 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26208691
19.
Dr. Ahmed Ouali, 1948-2020.
Meat Sci
; 167: 108155, 2020 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32353775
20.
Corrigendum to "Peptides with angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitory activity generated from porcine skeletal muscle proteins by the action of meat-borne Lactobacillus" [J Proteomics 89 (2013) 183-190].
J Proteomics
; 201: 110, 2019 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31031102