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1.
Phycobiliproteins, the pigment-protein complex form of natural food colorants and bioactive ingredients.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-19, 2022 Oct 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36193900
2.
The application of ferritin in transporting and binding diverse metal ions.
Food Chem
; 439: 138132, 2024 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38081094
3.
Casein phosphopeptide interferes the interactions between ferritin and ion irons.
Food Chem
; 454: 139752, 2024 Oct 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38815330
4.
Dual Decoration of Ferritin Nanocages by Caffeic Acid and Betanin with Covalent and Noncovalent Approaches: Structure and Stability Analyses.
J Agric Food Chem
; 72(13): 7464-7475, 2024 Apr 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38527235
5.
Phytoferritin functions in two interface-loading of natural pigment betanin and caffeic acid with enhanced color stability and the sustained release of betanin.
Food Funct
; 14(18): 8157-8169, 2023 Sep 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37581488
6.
Multifaceted Applications of Ferritin Nanocages in Delivering Metal Ions, Bioactive Compounds, and Enzymes: A Comprehensive Review.
J Agric Food Chem
; 71(50): 19903-19919, 2023 Dec 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37955969
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