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1.
The number and position of unsaturated bonds in aliphatic aldehydes affect the cysteine-glucose Maillard reaction: Formation mechanism and comparison of volatile compounds.
Food Res Int
; 173(Pt 1): 113337, 2023 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37803647
2.
Maillard reaction chemistry in formation of critical intermediates and flavour compounds and their antioxidant properties.
Food Chem
; 393: 133416, 2022 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35696950
3.
Aroma compounds identified in cooked meat: A review.
Food Res Int
; 157: 111385, 2022 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35761641
4.
Glochidion ellipticum Wight extracts ameliorate dextran sulfate sodium-induced colitis in mice by modulating nuclear factor kappa-light-chain-enhancer of activated B cells signalling pathway.
J Pharm Pharmacol
; 73(3): 410-423, 2021 Mar 06.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33793884
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