Detalles de la búsqueda
1.
Dissecting Maillard reaction production in fried foods: Formation mechanisms, sensory characteristic attribution, control strategy, and gut homeostasis regulation.
Food Chem
; 438: 137994, 2024 Apr 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37984001
2.
Dietary polyphenols regulate appetite mechanism via gut-brain axis and gut homeostasis.
Food Chem
; 446: 138739, 2024 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38412807
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