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1.
Minimal Processing Technologies for Production and Preservation of Tailor-Made Foods§.
Food Technol Biotechnol
; 61(3): 357-377, 2023 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38022877
2.
Biopreservation of Chocolate Mousse with Lactobacillus helveticus 2/20: Microbial Challenge Test
Molecules
; 27(17)2022 Aug 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36080398
3.
Influence of the time of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) addition on the phenolic and protein profile of beer.
Acta Sci Pol Technol Aliment
; 21(1): 5-15, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35174684
4.
Comparative Study on Phenolic Content and Antioxidant Activity of Different Malt Types.
Antioxidants (Basel)
; 10(7)2021 Jul 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34356357
5.
Production of probiotic wort-based beverages with grapefruit (Citrus paradisi L.) or tangerine (Citrus reticulata L.) zest essential oil addition.
Acta Sci Pol Technol Aliment
; 20(2): 237-245, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33884860
6.
Bio-preservation of chocolate mousse with free and immobilized cells of Lactobacillus plantarum D2 and lemon (Citrus lemon L.) or grapefruit (Citrus paradisi L.) zest essential oils.
Acta Sci Pol Technol Aliment
; 20(1): 5-16, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33449515
7.
Chemical composition, antioxidant and antimicrobial activity of essential oils from tangerine (Citrus reticulata L.), grapefruit (Citrus paradisi L.), lemon (Citrus lemon L.) and cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume).
Z Naturforsch C J Biosci
; 76(5-6): 175-185, 2021 May 26.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33909955
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