Detalles de la búsqueda
1.
Optimization of lipid profile and hardness of low-fat mortadella following a sequential strategy of experimental design.
J Food Sci Technol
; 55(2): 811-820, 2018 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29391647
2.
Fish Burgers Fortified with Microencapsulated Sacha Inchi Oil: Effects on Technological and Sensory Properties.
Foods
; 13(7)2024 Mar 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38611310
3.
A Comparative Study of Freshwater Fish Burgers Made from Three Amazonian Species: Omega 3 Fortification and Sodium Reduction.
Foods
; 13(4)2024 Feb 13.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-38397542
4.
Ceramic Thermal Insulator Based on Diatomite Obtained by Starch Consolidation Casting.
Materials (Basel)
; 16(11)2023 May 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37297160
5.
Rapid and non-destructive cinnamon authentication by NIR-hyperspectral imaging and classification chemometrics tools.
Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc
; 289: 122226, 2023 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36512964
6.
Influence of Preferments on the Physicochemical and Sensory Quality of Traditional Panettone.
Foods
; 11(17)2022 Aug 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36076752
7.
The Kinetics of Total Phenolic Content and Monomeric Flavan-3-ols during the Roasting Process of Criollo Cocoa.
Antioxidants (Basel)
; 9(2)2020 Feb 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32050504
8.
Formation of aromatic compounds precursors during fermentation of Criollo and Forastero cocoa.
Heliyon
; 5(1): e01157, 2019 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30775565
9.
Biodegradable foam tray based on starches isolated from different Peruvian species.
Int J Biol Macromol
; 125: 800-807, 2019 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30557647
10.
Relationship between volatile compounds and consumer-based sensory characteristics of bacon smoked with different Brazilian woods.
Food Res Int
; 119: 839-849, 2019 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30884723
11.
Bleaching of sugar cane juice using a food-grade adsorber resin and explained by a kinetic model describing the variation in time of the content of adsorbate.
Food Sci Technol Int
; 24(3): 264-274, 2018 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29239676
12.
Descriptive analysis of bacon smoked with Brazilian woods from reforestation: methodological aspects, statistical analysis, and study of sensory characteristics.
Meat Sci
; 140: 44-50, 2018 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29501932
13.
A sensometric approach to the development of mortadella with healthier fats.
Meat Sci
; 137: 176-190, 2018 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29197766
14.
An application based on the decision tree to classify the marbling of beef by hyperspectral imaging.
Meat Sci
; 133: 43-50, 2017 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28605701
15.
Optimization of ozone concentration and storage time in green asparagus (Asparagus officinalis L. ) using response surface methodology / Optimización de concentración de ozono y tiempo de almacenamiento en espárrago (Asparagus officinalis L. ) verde utilizando metodología de superficie de respuesta
Vitae (Medellín)
; 28(3): 1-10, 2021-08-11. Ilustraciones
Artículo
en Inglés
| LILACS, COLNAL | ID: biblio-1363296
16.
Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration.
Food Res Int
; 89(Pt 1): 701-708, 2016 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28460968
17.
Covid-19 disease will cause a global catastrophe in terms of mental health: A hypothesis.
Med Hypotheses
; 143: 109846, 2020 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32425308
18.
Modelación y optimización del proceso de extracción de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus) / Modeling and optimization of extraction process of eucalyptus essential oil (Eucalyptus globulus)
Sci. agropecu
; 1(2): 147-154, abr.-jun. 2010. ilus, tab
Artículo
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| LIPECS | ID: biblio-1112184
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