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1.
Technological aspects and health effects of hydrolyzed collagen and application in dairy products.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-9, 2023 Jan 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36625363
2.
Natural Antimicrobials in Dairy Products: Benefits, Challenges, and Future Trends.
Antibiotics (Basel)
; 13(5)2024 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38786143
3.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
Rev. bras. ciênc. vet
; 27(2): 93-101, abr./jun. 2020. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1491666
4.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
R. bras. Ci. Vet.
; 27(2): 93-101, abr.-jun. 2020. tab
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-29776
5.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
Rev. bras. ciênc. vet
; 27(2): 93-101, abr./jun. 2020. il.
Artículo
en Inglés
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1378305
6.
Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties / Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte
Ciênc. rural (Online)
; 49(6): e20180522, 2019. tab, graf
Artículo
en Inglés
| LILACS | ID: biblio-1045367
7.
Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color / Iogurtes de jabuticaba adicionados de proteína do sorodo leite ou albumina: avaliação do conteúdo fenólico e cor
Rev. bras. ciênc. vet
; 26(4): 158-164, out./dez. 2019. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1491652
8.
Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties / Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte
Ci. Rural
; 49(6): e20180522, 2019. tab, ilus
Artículo
en Inglés
| VETINDEX | ID: vti-22634
9.
Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color / Iogurtes de jabuticaba adicionados de proteína do soro do leite ou albumina: avaliação do conteúdo fenólico e cor
Rev. bras. ciênc. vet
; 26(4): 158-164, out./dez. 2019. il.
Artículo
en Inglés
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1380149
10.
Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color / Iogurtes de jabuticaba adicionados de proteína do sorodo leite ou albumina: avaliação do conteúdo fenólico e cor
R. bras. Ci. Vet.
; 26(4): 158-164, out.-dez. 2019. tab
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-24834
11.
Potential biogenic amine-producing bacteria in ripened cheeses
Rev. bras. ciênc. vet
; 24(4): 207-215, out-dez. 2017. il.
Artículo
en Inglés
| LILACS | ID: biblio-964468
12.
Potential biogenic amine-producing bacteria in ripened cheeses / Bactérias potencialmente produtoras de aminas biogênicas em queijos maturados
R. bras. Ci. Vet.
; 24(4): 207-215, out.-dez. 2017. graf, tab
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-734716
13.
Effect of gamma radiation on lipids by the TBARS and NMR
Braz. arch. biol. technol
; 54(6): 1343-1348, Nov.-Dec. 2011. ilus, graf, tab
Artículo
en Inglés
| LILACS | ID: lil-608447
14.
Radiação em alimentos: uma revisão / Foods radiation: a review
Hig. aliment
; 20(143): 17-23, ago. 2006.
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-446591
15.
Radiação em alimentos: uma revisão / Foods radiation: a review
Hig. aliment
; 20(143): 17-23, ago. 2006.
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-89238
16.
Radiação em alimentos: uma revisão / Foods radiation: a review
Hig. aliment
; 20(143): 17-23, ago. 2006.
Artículo
en Portugués
| ENSP, FIOCRUZ | ID: ens-20010
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