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1.
Control of Enzymatic Browning in Strawberry, Apple, and Pear by Physical Food Preservation Methods: Comparing Ultrasound and High-Pressure Inactivation of Polyphenoloxidase.
Foods
; 11(13)2022 Jun 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35804757
2.
The Effect of Processing Methods on Food Quality and Human Health: Latest Advances and Prospects.
Foods
; 11(4)2022 Feb 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35206086
3.
High Pressure Processing Applications in Plant Foods.
Foods
; 11(2)2022 Jan 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35053954
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