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1.
Effect of sorghum pre-processing (roasting and germination) on the replacement level and quality of sorghum-wheat bread: bread characteristics, digestibility, consumer acceptability and microbiological analysis.
J Food Sci Technol
; 61(2): 253-267, 2024 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38196714
2.
Polycyclic aromatic hydrocarbons in cooked (tandoori) chicken and associated health risk.
Risk Anal
; 43(11): 2380-2397, 2023 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36802078
3.
Influence of convective hot air drying on physico-functional, thermo-pasting and antioxidant properties of elephant foot yam powder (Amorphophallus paeoniifolius).
J Food Sci Technol
; 60(3): 879-888, 2023 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36908345
4.
Gluten-free grains: Importance, processing and its effect on quality of gluten-free products.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-28, 2022 Sep 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36094456
5.
Quantification of polycyclic aromatic hydrocarbons in kitchen depositions by SUPRAS-LC-FLR and human health risk assessment.
Environ Res
; 187: 109648, 2020 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32438100
6.
Development and characterization of elephant foot yam starch-hydrocolloids based edible packaging film: physical, optical, thermal and barrier properties.
J Food Sci Technol
; 57(4): 1331-1341, 2020 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32180629
7.
Comparative analysis of conventional and greener extraction methods and method validation for analyzing PAHs in cooked chicken and roasted coffee.
Food Chem
; 364: 130440, 2021 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34186482
8.
Quality attributes of convective hot air dried spine gourd (Momordica dioica Roxb. Ex Willd) slices.
Food Chem
; 347: 129041, 2021 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33508585
9.
Quality characteristics of sand, pan and microwave roasted pigmented wheat (Triticum aestivum).
Food Chem
; 365: 130372, 2021 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34218111
10.
Effect of microwave treatment (low power and varying time) on potato starch: Microstructure, thermo-functional, pasting and rheological properties.
Int J Biol Macromol
; 155: 27-35, 2020 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32217122
11.
Influence of xanthan and agar-agar on thermo-functional, morphological, pasting and rheological properties of elephant foot yam (Amorphophallus paeoniifolius) starch.
Int J Biol Macromol
; 136: 831-838, 2019 Sep 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31228503
12.
PAHs in Indian diet: Assessing the cancer risk.
Chemosphere
; 202: 366-376, 2018 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29574390
13.
Physico-functional and antioxidant properties of sand-roasted chickpea (Cicer arietinum).
Food Chem
; 237: 1124-1132, 2017 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28763959
14.
Polycyclic aromatic hydrocarbons' formation and occurrence in processed food.
Food Chem
; 199: 768-81, 2016 May 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26776034
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