Detalles de la búsqueda
1.
Understanding the Effects of Roasting on Antioxidant Components of Coffee Brews by Coupling On-line ABTS Assay to High Performance Size Exclusion Chromatography.
Phytochem Anal
; 28(2): 106-114, 2017 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28008674
2.
The role of fines in espresso extraction dynamics.
Sci Rep
; 14(1): 5612, 2024 Mar 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38453983
3.
Modulation of aroma release of instant coffees through microparticles of roasted coffee oil.
Food Chem
; 341(Pt 1): 128193, 2021 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33027753
4.
Extraction of single serve coffee capsules: linking properties of ground coffee to extraction dynamics and cup quality.
Sci Rep
; 10(1): 17079, 2020 10 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33051489
5.
Novel experimental approach to study aroma release upon reconstitution of instant coffee products.
Food Chem
; 317: 126455, 2020 Jul 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32109659
6.
Time-Resolved Gravimetric Method To Assess Degassing of Roasted Coffee.
J Agric Food Chem
; 66(21): 5293-5300, 2018 May 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29091435
7.
Differentiation of degrees of ripeness of Catuai and Tipica green coffee by chromatographical and statistical techniques.
Food Chem
; 174: 637-42, 2015 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25529730
8.
Antioxidant Generation during Coffee Roasting: A Comparison and Interpretation from Three Complementary Assays.
Foods
; 3(4): 586-604, 2014 Nov 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28234339
9.
Comprehensive thin-layer chromatography mass spectrometry of flavanols from Juniperus communis L. and Punica granatum L.
J Chromatogr A
; 1289: 119-26, 2013 May 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23566918
10.
How does roasting affect the antioxidants of a coffee brew? Exploring the antioxidant capacity of coffee via on-line antioxidant assays coupled with size exclusion chromatography.
Food Funct
; 4(7): 1082-92, 2013 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23592006
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