Detalles de la búsqueda
1.
Medicinal Mushrooms: Their Bioactive Components, Nutritional Value and Application in Functional Food Production-A Review.
Molecules
; 28(14)2023 Jul 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37513265
2.
Effect of Black Cumin Cake Addition on the Chemical Composition, Glycemic Index, Antioxidant Activity, and Cooking Quality of Durum Wheat Pasta.
Molecules
; 27(19)2022 Sep 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36234886
3.
Chemical, technological, and sensory evaluation of the suitability of coconut by-products in white rolls.
J Sci Food Agric
; 102(8): 3370-3378, 2022 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34822176
4.
Stinging Nettle (Urtica dioica L.) as a Functional Component in Durum Wheat Pasta Production: Impact on Chemical Composition, In Vitro Glycemic Index, and Quality Properties.
Molecules
; 26(22)2021 Nov 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34833998
5.
Yellow-coated quinoa (Chenopodium quinoa Willd) - physicochemical, nutritional, and antioxidant properties.
J Sci Food Agric
; 100(5): 2035-2042, 2020 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31858602
6.
Legume flour as a natural colouring component in pasta production.
J Food Sci Technol
; 57(1): 301-309, 2020 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31975733
7.
Use of High-Protein and High-Dietary-Fibre Vegetable Processing Waste from Bell Pepper and Tomato for Pasta Fortification.
Foods
; 12(13)2023 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37444305
8.
The Effect of the Addition of Low-Alkaloid Lupine Flour on the Glycemic Index In Vivo and the Physicochemical Properties and Cooking Quality of Durum Wheat Pasta.
Foods
; 11(20)2022 Oct 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37430964
9.
The Use of Saccharomyces cerevisiae Supplemented with Intracellular Magnesium Ions by Means of Pulsed Electric Field (PEF) in the Process of Bread Production.
Foods
; 11(21)2022 Nov 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36360110
10.
Hemp seed (Cannabis sativa L.) enriched pasta: Physicochemical properties and quality evaluation.
PLoS One
; 16(3): e0248790, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33735229
11.
Physicochemical, Sensory, and Cooking Qualities of Pasta Enriched with Oat ß-Glucans, Xanthan Gum, and Vital Gluten.
Foods
; 9(10)2020 Oct 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33028017
12.
Quantification of Ash and Moisture in Wheat Flour by Raman Spectroscopy.
Foods
; 9(3)2020 Mar 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32138384
13.
Application of extrusion-cooking technology in hatchery waste management.
Open Life Sci
; 15(1): 572-579, 2020.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33817245
14.
Flaxseed Enriched Pasta-Chemical Composition and Cooking Quality.
Foods
; 9(4)2020 Apr 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32244646
15.
Functional Cereal Products in the Diet for Type 2 Diabetes Patients.
Int J Food Sci
; 2019: 4012450, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31772930
16.
Substitution of semolina durum with common wheat flour in egg and eggless pasta.
Acta Sci Pol Technol Aliment
; 18(4): 439-451, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31930794
17.
Determining moisture content in pasta by vibrational spectroscopy.
Talanta
; 178: 294-298, 2018 Feb 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-29136825
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