Detalles de la búsqueda
1.
Impact of Short-Time Micronization on Structural and Thermal Properties of Sugar Beet Fibre and Inulin.
Food Technol Biotechnol
; 60(4): 543-555, 2022 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36816878
2.
The food industry by-products in bread making: single and combined effect of carob pod flour, sugar beet fibers and molasses on dough rheology, quality and food safety.
J Food Sci Technol
; 59(4): 1429-1439, 2022 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35250067
3.
Optimization of rheological characteristics of bread dough supplemented with defatted wheat germ.
Food Sci Technol Int
; 29(7): 683-695, 2023 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35746873
4.
Processing of alfalfa seeds by convective hot air drying, vacuum drying and germination: Proximate composition, techno-functional, thermal and structural properties evaluation.
Food Chem
; 402: 134300, 2023 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36152558
5.
The Influence of Starch Sweeteners on Functional Properties of Cellulose Fat Mimetics: Rheological and Textural Aspects.
Polymers (Basel)
; 15(14)2023 Jul 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37514372
6.
Hepatoprotective Effect of Carob Pulp Flour (Ceratonia siliqua L.) Extract Obtained by Optimized Microwave-Assisted Extraction.
Pharmaceutics
; 14(3)2022 Mar 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35336031
7.
Sugar beet and apple fibres coupled with hydroxypropylmethylcellulose as functional ingredients in gluten-free formulations: Rheological, technological and sensory aspects.
Food Chem
; 295: 189-197, 2019 Oct 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31174749
8.
Effect of Atmospheric Cold Plasma Treatments on Reduction of Alternaria Toxins Content in Wheat Flour.
Toxins (Basel)
; 11(12)2019 12 03.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31816906
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