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1.
Why be serious about emetic Bacillus cereus: Cereulide production and industrial challenges.
Food Microbiol
; 85: 103279, 2020 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31500702
2.
Innovative strategies to enhance the sensory quality of dry fermented sausages containing lactic ingredients by the addition of exogenous enzymes.
Food Sci Technol Int
; 28(5): 451-460, 2022 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34107780
3.
Temperature Exerts Control of Bacillus cereus Emetic Toxin Production on Post-transcriptional Levels.
Front Microbiol
; 7: 1640, 2016.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27826288
4.
The effect of NaCl-free processing and high pressure on the fate of Listeria monocytogenes and Salmonella on sliced smoked dry-cured ham.
Meat Sci
; 90(2): 472-7, 2012 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22000500
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