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1.
Sensory Lexicons and Formation Pathways of Off-Aromas in Dairy Ingredients: A Review.
Molecules
; 25(3)2020 Jan 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32012952
2.
Food Waste from Campus Dining Hall as a Potential Feedstock for 2,3-Butanediol Production via Non-Sterilized Fermentation.
Foods
; 13(3)2024 Jan 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38338586
3.
Complexation of fish skin gelatin with glutentin and its effect on the properties of wheat dough and bread.
Food Chem X
; 14: 100319, 2022 Jun 30.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35520387
4.
Impact of Native Form Oat ß-Glucan on the Physical and Starch Digestive Properties of Whole Oat Bread.
Foods
; 11(17)2022 Aug 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36076808
5.
Performance of alternative drying techniques on hop (Humulus lupulus L.) aroma quality: An HS-SPME-GC-MS-O and chemometrics combined approach.
Food Chem
; 381: 132289, 2022 Jul 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35123222
6.
Aroma characterization of regional Cascade and Chinook hops (Humulus lupulus L.).
Food Chem
; 364: 130410, 2021 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34237617
7.
Effect of organic acids on bread quality improvement.
Food Chem
; 278: 267-275, 2019 Apr 25.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30583373
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