Detalles de la búsqueda
1.
The role of ultimate pH in proteolysis and calpain/calpastatin activity in bovine muscle.
Biochimie
; 74(3): 283-9, 1992 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-1535228
2.
Phenotypic and genetic parameters for longissimus muscle fiber characteristics in relation to growth, carcass, and meat quality traits in large white pigs.
J Anim Sci
; 75(12): 3126-37, 1997 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-9419985
3.
Influence of the three RN genotypes on chemical composition, enzyme activities, and myofiber characteristics of porcine skeletal muscle.
J Anim Sci
; 77(6): 1482-9, 1999 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-10375225
4.
Effects of the halothane genotype and slaughter weight on texture of pork.
J Anim Sci
; 77(2): 408-15, 1999 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-10100670
5.
Calpains and calpastatin distribution in bovine, porcine and ovine skeletal muscles.
Meat Sci
; 28(4): 331-48, 1990.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22055664
6.
Effectson carcass weight and meat quality of pigs dehaired by scalding or singering post-mortem.
Meat Sci
; 39(2): 247-54, 1995.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22059830
7.
Effect of temperature on porcine-muscle metabolism studied in isolated muscle-fibre strips.
Meat Sci
; 38(2): 179-91, 1994.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22059656
8.
Temperature and catecholamine effects on metabolism of perfused isolated rabbit muscle.
Meat Sci
; 60(3): 287-93, 2002 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22063400
9.
Muscle glycogen level and meat quality in pigs of different halothane genotypes.
Meat Sci
; 40(1): 121-5, 1995.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22059924
10.
Influence of breed and muscle metabolic type on muscle glycolytic potential and meat pH in pigs.
Meat Sci
; 20(2): 149-58, 1987.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22056171
11.
Compositional and enzymatic characteristics of the Longissimus Dorsi muscle from large white, halothane-positive and halothane-negative pietrain, and hampshire pigs.
Meat Sci
; 16(4): 307-16, 1986.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22055085
12.
Activities of metabolic and contractile enzymes in 18 bovine muscles.
Meat Sci
; 18(1): 23-40, 1986.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22055463
13.
(31)P NMR study of post mortem changes in pig muscle.
Meat Sci
; 31(2): 165-73, 1992.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22059566
14.
The effect of RN gene on yields and quality of extended cooked cured hams.
Meat Sci
; 52(1): 57-64, 1999 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22062143
15.
Influence of intramuscular fat content on the quality of pig meat - 1. Composition of the lipid fraction and sensory characteristics of m. longissimus lumborum.
Meat Sci
; 53(1): 59-65, 1999 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22062933
16.
Influence of intramuscular fat content on the quality of pig meat - 2. Consumer acceptability of m. longissimus lumborum.
Meat Sci
; 53(1): 67-72, 1999 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22062934
17.
Evaluation of halothane sensitivity and prediction of post-mortem muscle metabolism in pigs from a muscle biopsy using (31)P NMR spectroscopy.
Meat Sci
; 33(3): 373-84, 1993.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22060154
18.
Chemical and structural changes in dry-cured hams (Bayonne hams) during processing and effects of the dehairing technique.
Meat Sci
; 47(1-2): 29-47, 1997 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22062616
19.
Usefulness of various biochemical and histochemical characteristics as indices of muscle type in lamb carcasses.
Meat Sci
; 24(4): 235-47, 1988.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22056054
20.
Use of perfused isolated muscle, as studied by (31)P NMR, to investigate metabolism and post-mortem changes.
Meat Sci
; 30(4): 327-36, 1991.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22059403