Detalles de la búsqueda
1.
Using reflectance spectroscopy to predict beef tenderness.
Meat Sci
; 82(1): 1-5, 2009 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20416616
2.
Special-Fed Veal: Separable components, proximate composition, and nutrient analysis of selected raw and cooked, wholesale and retail cuts.
Meat Sci
; 148: 19-31, 2019 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30292700
3.
Post-slaughter traceability.
Meat Sci
; 80(1): 66-74, 2008 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22063170
4.
Effects of United States Department of Agriculture carcass maturity on sensory attributes of steaks produced by cattle representing two dental age classes.
J Anim Sci
; 94(5): 2207-17, 2016 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27285716
5.
Identifying consumer preferences for specific beef flavor characteristics in relation to cattle production and postmortem processing parameters.
Meat Sci
; 112: 90-102, 2016 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26560806
6.
Traceability from a US perspective.
Meat Sci
; 71(1): 174-93, 2005 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22064063
7.
Benchmarking value in the pork supply chain: Characterization of US pork in the retail marketplace.
Meat Sci
; 71(3): 451-63, 2005 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22060920
8.
Definition, willingness-to-pay, and ranking of quality attributes of U.S. pork as defined by importers in Asia and Mexico.
J Anim Sci
; 93(1): 433-41, 2015 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25568385
9.
Microbial contamination occurring on lamb carcasses processed in the United States.
J Food Prot
; 64(4): 503-8, 2001 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-11307887
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Predictors of beef tenderness among carcasses produced under commercial conditions.
J Anim Sci
; 72(6): 1492-501, 1994 Jun.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-8071174
11.
Deposition and distribution of carcass fat for steers differing in frame size and muscle thickness.
J Anim Sci
; 69(2): 609-16, 1991 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-2016189
12.
Effects of feeder cattle frame size, muscle thickness, and age class on days fed, weight, and carcass composition.
J Anim Sci
; 71(11): 2975-85, 1993 Nov.
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-8270518
13.
Effects of a dexamethasone implant on deposition of intramuscular fat in genetically identical cattle.
J Anim Sci
; 73(11): 3310-6, 1995 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-8586589
14.
Use of genetically identical (clone) steers to determine the effects of estrogenic and androgenic implants on beef quality and palatability characteristics.
J Anim Sci
; 73(11): 3317-24, 1995 Nov.
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-8586590
15.
An evaluation of the USDA standards for feeder cattle frame size and muscle thickness.
J Anim Sci
; 80(3): 560-7, 2002 Mar.
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| MEDLINE | ID: mdl-11890393
16.
Online prediction of beef tenderness using a computer vision system equipped with a BeefCam module.
J Anim Sci
; 81(2): 457-65, 2003 Feb.
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| MEDLINE | ID: mdl-12643490
17.
Physical and chemical components of the empty body during compensatory growth in beef steers.
J Anim Sci
; 69(8): 3251-64, 1991 Aug.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-1894561
18.
Influence of diet on growth rate and carcass composition of steers differing in frame size and muscle thickness.
J Anim Sci
; 66(8): 1942-54, 1988 Aug.
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| MEDLINE | ID: mdl-3209503
19.
Evaluation of the Hennessy grading probe to predict yields of lamb carcasses fabricated to multiple end points.
J Anim Sci
; 70(4): 1146-52, 1992 Apr.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-1582945
20.
Effects of repetitive use of hormonal implants on beef carcass quality, tenderness, and consumer ratings of beef palatability.
J Anim Sci
; 81(4): 984-96, 2003 Apr.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-12723088