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1.
Quality Properties and Headspace Volatiles of Hot Air-Dried Strawberries.
An Acad Bras Cienc
; 94(2): e20201277, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35920472
2.
Evaluation of the impact of UV radiation on rheological and textural properties of food.
J Texture Stud
; 53(6): 800-808, 2022 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35218009
3.
Advanced osmotic dehydration techniques combined with emerging drying methods for sustainable food production: Impact on bioactive components, texture, color, and sensory properties of food.
J Texture Stud
; 53(6): 737-762, 2022 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34743330
4.
Mineral content, fatty acid composition, and volatile compounds of gluten-free tarhana formulated with different cereal and pulse flours.
J Food Sci
; 86(10): 4376-4392, 2021 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34514600
5.
Ultrasound as pretreatment for drying garlic slices in microwave and convective dryer.
Food Sci Biotechnol
; 28(2): 347-354, 2019 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30956846
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