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1.
Thermal, structural, antimicrobial, and physicochemical characterisation of thyme essential oil encapsulated in ß- and γ-cyclodextrin.
J Microencapsul
; 39(4): 364-379, 2022 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35713549
2.
Twin-screw extrusion of vitamin D3/iron-blend granules in corn and lentil composite flours: Stability, microstructure, and interaction of vitamin D3 with human osteoblast cells.
J Food Sci
; 89(1): 435-449, 2024 Jan.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-38018266
3.
Dry granulation of vitamin D3 and iron in corn starch matrix: Powder flow and structural properties.
Food Res Int
; 165: 112497, 2023 03.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36869503
4.
Effect of inulin on rheological, textural, and structural properties of brown wheat flour dough and in vitro digestibility of developed Arabic bread.
J Food Sci
; 85(11): 3711-3721, 2020 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33084057
5.
Functional, rheological, microstructural and antioxidant properties of quinoa flour in dispersions as influenced by particle size.
Food Res Int
; 116: 302-311, 2019 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30716950
6.
Rheological, structural and functional properties of high-pressure treated quinoa starch in dispersions.
Carbohydr Polym
; 197: 649-657, 2018 Oct 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30007658
7.
Impact of high pressure treatment on functional, rheological, pasting, and structural properties of lentil starch dispersions.
Carbohydr Polym
; 152: 639-647, 2016 Nov 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27516314
8.
Oscillatory rheology and creep behavior of barley ß-D-glucan concentrate dough: effect of particle size, temperature, and water content.
J Food Sci
; 80(1): E73-83, 2015 Jan.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-25603841
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