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1.
Preparation of gluten-free rice spaghetti with soy protein isolate using twin-screw extrusion.
J Food Sci Technol
; 53(9): 3485-3494, 2016 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27777454
2.
Gamma-aminobutyric acid as a potential postbiotic mediator in the gut-brain axis.
NPJ Sci Food
; 8(1): 16, 2024 Apr 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38565567
3.
Effects of White Sorghum Flour Levels on Physicochemical and Sensory Characteristics of Gluten-Free Bread.
Foods
; 12(22)2023 Nov 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38002171
4.
Ultrasound-assisted formation of chitosan-glucose Maillard reaction products to fabricate nanoparticles with enhanced antioxidant activity.
Ultrason Sonochem
; 97: 106466, 2023 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37290152
5.
Characterization of interactions between chitosan and an anionic surfactant.
J Agric Food Chem
; 52(4): 987-91, 2004 Feb 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-14969561
6.
Influence of pH, ionic strength, and temperature on self-association and interactions of sodium dodecyl sulfate in the absence and presence of chitosan.
Langmuir
; 21(1): 79-86, 2005 Jan 04.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-15620287
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