Detalles de la búsqueda
1.
Investigating the growth kinetics in sourdough microbial associations.
Food Microbiol
; 99: 103837, 2021 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34119121
2.
Tryptophan Derivatives by Saccharomyces cerevisiae EC1118: Evaluation, Optimization, and Production in a Soybean-Based Medium.
Int J Mol Sci
; 22(1)2021 Jan 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33466562
3.
Transcriptomics unravels the adaptive molecular mechanisms of Brettanomyces bruxellensis under SO2 stress in wine condition.
Food Microbiol
; 90: 103483, 2020 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32336374
4.
Production of melatonin and other tryptophan derivatives by Oenococcus oeni under winery and laboratory scale.
Food Microbiol
; 86: 103265, 2020 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31703880
5.
LC-MS/MS-Based Profiling of Tryptophan-Related Metabolites in Healthy Plant Foods.
Molecules
; 25(2)2020 Jan 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31940983
6.
Cloning the putative gene of vinyl phenol reductase of Dekkera bruxellensis in Saccharomyces cerevisiae.
Food Microbiol
; 63: 92-100, 2017 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28040186
7.
The vintage effect overcomes the terroir effect: a three year survey on the wine yeast biodiversity in Franciacorta and Oltrepò Pavese, two northern Italian vine-growing areas.
Microbiology (Reading)
; 161(Pt 2): 362-373, 2015 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25479840
8.
Galactose utilization sheds new light on sugar metabolism in the sequenced strain Dekkera bruxellensis CBS 2499.
FEMS Yeast Res
; 15(2)2015 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25673757
9.
Yeast contribution to melatonin, melatonin isomers and tryptophan ethyl ester during alcoholic fermentation of grape musts.
J Pineal Res
; 58(4): 388-96, 2015 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25726850
10.
Cold exposure affects carbohydrates and lipid metabolism, and induces Hog1p phosphorylation in Dekkera bruxellensis strain CBS 2499.
Antonie Van Leeuwenhoek
; 107(5): 1145-53, 2015 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25697274
11.
Candida milleri species reveals intraspecific genetic and metabolic polymorphisms.
Food Microbiol
; 42: 72-81, 2014 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24929720
12.
Assessment of the Brettanomyces bruxellensis metabolome during sulphur dioxide exposure.
FEMS Yeast Res
; 13(7): 597-608, 2013 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23809758
13.
Osmotic stress response in the wine yeast Dekkera bruxellensis.
Food Microbiol
; 36(2): 316-9, 2013 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24010612
14.
The Riboflavin Metabolism in Four Saccharomyces cerevisiae Wine Strains: Assessment in Oenological Condition and Potential Implications with the Light-Struck Taste.
J Fungi (Basel)
; 9(1)2023 Jan 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36675899
15.
Valorisation of Bovine Sweet Whey and Sunflower Press Cake Blend through Controlled Fermentation as Platform for Innovative Food Materials.
Foods
; 11(10)2022 May 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35626987
16.
Culturable Yeast Diversity of Grape Berries from Vitis vinifera ssp. sylvestris (Gmelin) Hegi.
J Fungi (Basel)
; 8(4)2022 Apr 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35448641
17.
Identifying the Main Drivers in Microbial Diversity for Cabernet Sauvignon Cultivars from Europe to South Africa: Evidence for a Cultivar-Specific Microbial Fingerprint.
J Fungi (Basel)
; 8(10)2022 Sep 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36294599
18.
Validation of a Standard Protocol to Assess the Fermentative and Chemical Properties of Saccharomyces cerevisiae Wine Strains.
Front Microbiol
; 13: 830277, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35359728
19.
Is the Consumer Ready for Innovative Fruit Wines? Perception and Acceptability of Young Consumers.
Foods
; 10(7)2021 Jul 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34359414
20.
The Role of Yeasts as Biocontrol Agents for Pathogenic Fungi on Postharvest Grapes: A Review.
Foods
; 10(7)2021 Jul 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34359520