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Development of functional cakes rich in bioactive compounds extracted from saffron and tomatoes.
J Food Sci Technol
; 59(6): 2479-2491, 2022 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35602433
2.
Suitability of Different Food Grade Materials for the Encapsulation of Some Functional Foods Well Reported for Their Advantages and Susceptibility.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 56(15): 2431-2454, 2016 Nov 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25603446
3.
Physico-chemical properties of acetylated starches from Indian black gram (Phaseolus mungo L.) cultivars.
J Food Sci Technol
; 52(7): 4078-89, 2015 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26139873
4.
Extrusion assisted interaction of rice starch with rice protein and fibre: Effect on physicochemical, thermal and in-vitro digestibility characteristics.
Int J Biol Macromol
; 237: 124205, 2023 May 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36972820
5.
Effect of Gamma-irradiation on the Physicochemical, Functional, and Antioxidant Properties of Unpigmented Brown Whole Rice Flour.
Food Sci Technol Int
; 29(3): 228-242, 2023 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35014879
6.
In-vitro digestibility of rice starch and factors regulating its digestion process: A review.
Carbohydr Polym
; 291: 119600, 2022 Sep 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35698347
7.
Upscaling of Apple By-Product by Utilising Apple Seed Protein as a Novel Wall Material for Encapsulation of Chlorogenic Acid as Model Bioactive Compound.
Foods
; 11(22)2022 Nov 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36429294
8.
Characterisation and functional properties of watermelon (Citrullus lanatus) seed proteins.
J Sci Food Agric
; 91(1): 113-21, 2011 Jan 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20824684
9.
Pasting, rheology, antioxidant and texture profile of gluten free cookies with added seed gum hydrocolloids.
Food Sci Technol Int
; 27(7): 649-659, 2021 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33353427
10.
Tomato powder and crude lycopene as a source of natural antioxidants in whole wheat flour cookies.
Heliyon
; 6(1): e03042, 2020 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31989047
11.
Resistant starch from five Himalayan rice cultivars and Horse chestnut: Extraction method optimization and characterization.
Sci Rep
; 10(1): 4097, 2020 03 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32139712
12.
Sources, structure, properties and health benefits of plant gums: A review.
Int J Biol Macromol
; 135: 46-61, 2019 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31121233
13.
Physico-chemical and rheological properties of Bengal gram (Cicer arietinum L.) starch as affected by high temperature short time extrusion.
Int J Biol Macromol
; 131: 850-857, 2019 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30905753
14.
Effect of extrusion on the physicochemical and antioxidant properties of value added snacks from whole wheat (Triticum aestivum L.) flour.
Food Chem
; 276: 22-32, 2019 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30409588
15.
Effect of gamma irradiation on the physicochemical and structural properties of plant seed gums.
Int J Biol Macromol
; 106: 507-515, 2018 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28801094
16.
Effect of guar gum conjugation on functional, antioxidant and antimicrobial activity of egg white lysozyme.
Food Chem
; 240: 1201-1209, 2018 Feb 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28946243
17.
Effect of sonication and γ-irradiation on the properties of pea (Pisum sativum) and vetch (Vicia villosa) starches: A comparative study.
Int J Biol Macromol
; 114: 1144-1150, 2018 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29634964
18.
Extraction optimization of mucilage from Basil (Ocimum basilicum L.) seeds using response surface methodology.
J Adv Res
; 8(3): 235-244, 2017 May.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28239494
19.
The possible nomenclature of encapsulated products.
Food Chem
; 234: 119-120, 2017 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28551214
20.
Effect of dual modification of sonication and γ-irradiation on physicochemical and functional properties of lentil (Lens culinaris L.) starch.
Int J Biol Macromol
; 101: 358-365, 2017 Aug.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28341176