Detalles de la búsqueda
1.
Inactivation of Salmonella in nonintact beef during low-temperature sous vide cooking.
J Food Prot
; 86(1): 100010, 2023 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36916593
2.
Spoilage Pseudomonas survive common thermal processing schedules and grow in emulsified meat during extended vacuum storage.
J Food Sci
; 88(5): 2162-2167, 2023 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37026560
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