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1.
Glutathione inhibited starch digestion: Structural and kinetic analysis of substrate and α-amylase.
Food Chem
; 405(Pt B): 134979, 2023 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36435099
2.
Rapid Kinetic Interactions of Sugar and Sugar Alcohol with Sweet Taste Receptors on Live Cells Using Stopped-Flow Spectroscopy.
J Agric Food Chem
; 71(40): 14731-14741, 2023 Oct 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37773006
3.
Effect of Ionic and Non-Ionic Surfactants on the Pasting Characteristics and Digestive Properties of Regular and Frozen Starch for Oral Delivery.
Foods
; 11(21)2022 Oct 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36360008
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