Detalles de la búsqueda
1.
Complexation of whey proteins with carrageenan.
J Agric Food Chem
; 52(11): 3550-5, 2004 Jun 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15161229
2.
Diffusivity of whey protein and gum arabic in their coacervates.
Langmuir
; 20(15): 6389-95, 2004 Jul 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15248727
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