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1.
Effects of low-frequency magnetic field on solubility, structural and functional properties of soy 11S globulin.
J Sci Food Agric
; 2024 Feb 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38415770
2.
Effects of pre-emulsified safflower oil with magnetic field modified soy 11S globulin on the gel, rheological, and sensory properties of reduced-animal fat pork batter.
Meat Sci
; 198: 109087, 2023 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36628894
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