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1.
Separation, enrichment and cytoprotection of antioxidant peptides from Xuanwei ham using aqueous two-phase extraction.
Food Chem
; 446: 138600, 2024 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38452500
2.
Transepithelial transport and cytoprotection of novel antioxidant peptides isolated from simulated gastrointestinal digestion of Xuanwei ham.
Food Funct
; 14(8): 3552-3563, 2023 Apr 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36945861
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