Detalles de la búsqueda
1.
Importance of both leached and residual starch molecular structures in determining cooked rice texture at different rice-to-water cooking ratios.
Int J Biol Macromol
; 258(Pt 2): 129040, 2024 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38154711
2.
Subtle structural variations of resistant starch from whole cooked rice significantly impact metabolic outputs of gut microbiota.
Carbohydr Polym
; 329: 121779, 2024 Apr 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38286529
3.
Influence of Storage Temperature on Starch Retrogradation and Digestion of Chinese Steamed Bread.
Foods
; 13(4)2024 Feb 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38397494
4.
Effects of storage temperatures on the starch digestibility of whole rice with distinct starch fine molecular structure.
Food Funct
; 14(13): 6262-6273, 2023 Jul 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37350175
5.
Main factors affecting the starch digestibility in Chinese steamed bread.
Food Chem
; 393: 133448, 2022 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35751217
6.
Effects of endogenous macronutrients and processing conditions on starch digestibility in wheat bread.
Carbohydr Polym
; 295: 119874, 2022 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35989014
7.
Combined effects of starch fine molecular structures and water content on starch digestibility of cooked white rice.
Int J Biol Macromol
; 215: 192-202, 2022 Aug 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35728634
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