Detalles de la búsqueda
1.
Exploring the effect of high pressure in the denaturation of casein micelles by in-situ SERS.
Food Chem
; 442: 138359, 2024 Jun 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38219564
2.
Effect of high hydrostatic pressure on activity, thermal stability and structure of horseradish peroxidase.
Food Chem
; 379: 132142, 2022 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35063856
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