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A Novel Intelligent Indicator Film: Preparation, Characterization, and Application.
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| MEDLINE | ID: mdl-37110618
2.
Evaluation of the Improvement Effect of Whey Protein Poly-Peptides on Quality Characteristics of Repeated Freeze-Thawed Spanish Mackerel Surimi Balls.
Foods
; 13(3)2024 Jan 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38338537
3.
Covalent and Noncovalent Complexation of Phosvitin and Gallic Acid: Effects on Protein Functionality and In Vitro Digestion Properties.
J Agric Food Chem
; 70(37): 11715-11726, 2022 Sep 21.
Artículo
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