Detalles de la búsqueda
1.
Effect of Octenyl Succinic Anhydride (OSA) Modified Starches on the Rheological Properties of Dough and Characteristic of the Gluten-Free Bread.
Molecules
; 26(8)2021 Apr 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33920373
2.
Gluten-free bread with an addition of freeze-dried red and purple potatoes as a source of phenolic compounds in gluten-free diet.
Int J Food Sci Nutr
; 68(1): 43-51, 2017 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27562012
3.
Non-gluten proteins as structure forming agents in gluten free bread.
J Food Sci Technol
; 53(1): 571-80, 2016 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26787976
4.
Pulp from Colored Potatoes (Solanum tuberosum L.) as an Ingredient Enriching Dessert Cookies.
Foods
; 12(20)2023 Oct 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37893628
5.
Phenolic Compounds and Antioxidant Status of Cookies Supplemented with Apple Pomace.
Antioxidants (Basel)
; 12(2)2023 Jan 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36829883
6.
Fruit Waste as a Matrix of Health-Promoting Compounds in the Production of Corn Snacks.
Int J Food Sci
; 2022: 7341118, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35282310
7.
Apple Pomace as a Source of Bioactive Polyphenol Compounds in Gluten-Free Breads.
Antioxidants (Basel)
; 10(5)2021 May 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34069723
8.
Pulp obtained after isolation of starch from red and purple potatoes (Solanum tuberosum L.) as an innovative ingredient in the production of gluten-free bread.
PLoS One
; 15(9): e0229841, 2020.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32946470
9.
Extruded Preparations with Sour Cherry Pomace Influence Quality and Increase the Level of Bioactive Components in Gluten-Free Breads.
Int J Food Sci
; 2020: 8024398, 2020.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32714971
10.
Quality of gluten-free supplemented cakes and biscuits.
Int J Food Sci Nutr
; 60 Suppl 4: 31-50, 2009.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19330630
11.
The retrogradation kinetics of starches of different botanical origin in the presence of glucose syrup.
Int J Biol Macromol
; 114: 1288-1294, 2018 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29649532
12.
Application of cross-linked and hydrolyzed arabinoxylans in baking of model rye bread.
Food Chem
; 192: 991-6, 2016 Feb 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26304439
13.
Rye flour enriched with arabinoxylans in rye bread making.
Food Sci Technol Int
; 21(1): 45-54, 2015 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24082006
14.
Effect of inulin on rheological and thermal properties of gluten-free dough.
Carbohydr Polym
; 90(1): 353-60, 2012 Sep 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24751052
15.
Characterisation of five potato cultivars according to their nutritional and pro-health components.
Acta Sci Pol Technol Aliment
; 10(1): 77-81, 2011.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22232530
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