Detalles de la búsqueda
1.
Preparation of glucoamylase microcapsule beads and application in solid-state fermentation.
J Sci Food Agric
; 104(3): 1793-1803, 2024 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37867448
2.
Effect of the addition of mung bean, corn, and sweet potato starch on the properties of konjac gel.
J Food Sci Technol
; 60(12): 3094-3101, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37786606
3.
Peptide (Lys-Leu) and amino acids (Lys and Leu) supplementations improve physiological activity and fermentation performance of brewer's yeast during very high-gravity (VHG) wort fermentation.
Biotechnol Appl Biochem
; 65(4): 630-638, 2018 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29271090
4.
Expression and application of aflatoxin degrading enzyme gene in Pichia pastoris.
Biotechnol J
; 19(1): e2300167, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37824099
5.
Preliminary research on the flavor substance and antioxidant capacity of beers produced with baking Qingke.
Food Chem X
; 22: 101394, 2024 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38721384
6.
Effects of tea addition on antioxidant capacity, volatiles, and sensory quality of beer.
Food Chem X
; 21: 101193, 2024 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38357372
7.
Preparation of layer-assembled W/O/W-type microencapsulated beads and application in solid-state fermentation.
J Food Sci
; 89(4): 2084-2095, 2024 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38462848
8.
Effect of Multiple Rounds of Enrichment on Metabolite Accumulation and Microbiota Composition of Pit Mud for Baijiu Fermentation.
Foods
; 12(8)2023 Apr 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37107389
9.
Preparation and characterization of glucoamylase microcapsules prepared by W/O/W type complex coacervation freeze drying.
J Food Sci
; 88(2): 795-809, 2023 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36579464
10.
FT-IR combined with chemometrics in the quality evaluation of Nongxiangxing baijiu.
Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc
; 284: 121790, 2023 Jan 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36081190
11.
Immobilized glucoamylase based on ZIF-8: Preparation, response surface optimization, characterization.
J Food Sci
; 88(8): 3460-3473, 2023 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37326335
12.
Enhancing the foaming properties of brewer's spent grain protein by ultrasound treatment and glycation reaction.
Food Funct
; 14(6): 2781-2792, 2023 Mar 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36861319
13.
Research progress of glucoamylase with industrial potential.
J Food Biochem
; 46(7): e14099, 2022 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35132641
14.
Improvement of Multiple-Stress Tolerance and Ethanol Production in Yeast during Very-High-Gravity Fermentation by Supplementation of Wheat-Gluten Hydrolysates and Their Ultrafiltration Fractions.
J Agric Food Chem
; 66(39): 10233-10241, 2018 Oct 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30203970
15.
Wheat gluten hydrolysates separated by macroporous resins enhance the stress tolerance in brewer's yeast.
Food Chem
; 268: 162-170, 2018 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30064744
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